Питание пожилых людей с сахарным диабетом

Действительно ли мы осознаем, насколько важно для пожилых людей правильное питание, если они страдают диабетом? Диабет типа 2 встречается в 10 раз чаще, чем диабет типа 1. Это заболевание всегда ассоциировалось со старением. Возраст — один из основных факторов риска. Но последние исследования показывают, что не только пожилые люди страдают этим заболеванием, но и люди с избыточным весом. Иногда бывает так, что оба фактора идут рука об руку.

Когда у пожилых людей диагностируют диабет, то лечение обычно направлено на правильное питание в сочетании с физическими упражнениями, адаптированными и соответствующими ситуации и возрасту.

Распределение питательных веществ в рационе важный и фундаментальный способ контролировать уровень глюкозы в крови и смягчать симптомы болезни. Рекомендации, которым следует следовать при выборе подходящей диеты для пожилых людей, могут различаться в зависимости от определенных факторов: окружение, способности, кулинарные вкусы.

Какие факторы влияют на пожилых людей с диабетом?

На пожилого человека влияют внешние и внутренние факторы. Обстоятельства, окружающие пожилого, могут помешать ему выполнять конкретные рекомендации по питанию. Это, с одной стороны, материальное положение, изоляция и одиночество. Или, с другой стороны, условия со стороны тех, с кем он живет или разделяет свою повседневную жизнь. Сюда же относятся лица, осуществляющие уход, которые играют важную роль во всем процессе.

Среди внутренних факторов наиболее весомые физическое и психологическое состояние пожилого человека. Это проблемы со зрением и подвижностью, которые затрудняют, в частности, приготовление еды, а также трудности с запоминанием указаний врача, и, следовательно, с выполнением распорядка дня. Сюда относятся проблемы с жеванием и глотанием, потеря вкуса.

И членам семьи, и лицам, осуществляющим уход, придется проанализировать обстоятельства и договориться с подопечным о том, какую диету нужно соблюдать и какой будет распорядок дня.

Распределение питательных веществ у пожилых людей с диабетом

Распределение питания имеет важное значение, поскольку если следовать расписанию, повторяющемуся каждый день, способствует формированию правильных привычек питания. Доказано, что придерживаясь расписания, пожилой человек становится более активным, лучше все запоминает.

Очень важно, чтобы потребление пищи в течение дня было распределено на 5 приемов:

• Завтрак
• Ланч
• Обед
• Полдник
• Ужин

Если пожилой человек с диабетом будет следовать этому распорядку, он будет поддерживать стабильные значения уровня глюкозы в крови, что предотвращает многие осложнения.

Углеводы

Углеводы должны составлять 50-60% в сбалансированном рационе калорий, обеспечиваемых в день. Они относятся к наиболее распространенной группе макронутриентов, потребляемых в наших домах. Основная их функция — обеспечение необходимой энергии для выполнения всех задач, которые мы делаем в течение дня. Но потребление макарон, риса и хлеба при диабете следует ограничить. Углеводы должны поступать в основном из овощей и фруктов.

Клетчатка

Клетчатка — это основной растительный компонент, который в значительной степени помогает контролировать диабет, поэтому так важна в рационе пожилых диабетиков. Она замедляет всасывание сахара, тем самым предотвращая пик глюкозы после еды, а ее уровень в крови остается более стабильным в течение длительного периода времени, что позволяет избежать риска низкого уровня глюкозы.

Сахар

Простые сахара и жиры также следует ограничивать, а то и вовсе избегать. Потребление этих продуктов не должно превышать 30% рациона пожилых людей с диабетом. В долгосрочной перспективе они могут вызвать серьезные нарушения сердечной деятельности из-за повышения уровня холестерина в крови.

Следует готовить простые блюда в отварном виде, на гриле, на пару или запекать. При таком способе приготовления в блюда добавляется меньше жира, и они становятся намного полезнее и аппетитнее. Постарайтесь донести до своих подопечных, что более здоровый способ приготовления не умаляет ни блюда, ни их вкус.

«Разнообразие и сбалансированность» — два слова, которые определяют диабетическую диету.

Всегда нужно задумываться о калорийности еды. Потребление калорий связано с состоянием пожилого человека и расходом энергии в течение дня. Каждый случай индивидуален. Пожилой диабетик с избыточным весом — это не то же самое, что пожилой диабетик с завидной физической формой.

В первом случае ограничение калорий должно быть более строгим, это приведет к снижению веса, а также к уменьшению количества инсулина, необходимого организму. Во втором случае рацион должен обеспечивать от 1 500 до 1 750 общих калорий в день.

Еженедельное планирование

Но все это, в каких продуктах материализуется? Мы как специалисты по уходу за пожилыми людьми подобрали для вас сбалансированную диету для диабетиков:

• Мясо — 3-4 раза в неделю, предпочтительно нежирное, например, индейка или курица, всегда исключая жирные части и шкурку.
• Рыба — 3-4 раза в неделю, при этом рекомендуется как белая, так и красная — любая полезная и подойдет для этих целей.
• Бобовые — 1-2 раза в неделю. Фасоль, горох, нут, чечевица и бобы — отличный источник растительного белка. Огромное достоинство этой пищи в том, что из нее можно приготовить тысячи различных рецептов.
• Яйца — 4 в неделю. Не так давно этот продукт питания был демонизирован и связан с холестерином, поэтому врачи рекомендовали употреблять его очень мало. Но эта теория опровергнута. Пожилые люди с диабетом 2 типа могут есть яйца при условии, что они хорошо сочетаются с другими продуктами.
• Фрукты — 2-3 раза в день. Фрукты — неотъемлемая часть ежедневного рациона, но из-за содержания в них медленных углеводов нужно контролировать количество, которое съедает пожилой человек.
• Овощи — 1 раз в день. К овощам относится то же самое, что и к фруктам, поэтому специалист должен указать соответствующее количество в каждом конкретном случае.
• Молоко и сыр — один раз в день. Молочные продукты также должны входить в рацион пожилых людей благодаря высокому содержанию белка и кальция. Но следует избегать жирных вариантов. Молоко должно быть обезжиренным, а жирность сыра не должна превышать 20-25%.

Физические упражнения

Есть еще один вопрос, который не нужно упускать из виду: физические нагрузки. Лучший способ сохранить здоровье, помимо диеты — это спорт. Сочетание диеты и спорта поможет предотвратить заболевания или держать их на расстоянии.

Но могут ли пожилые люди с диабетом заниматься спортом? Конечно, могут. Снижение чувствительности к инсулину, которое наблюдается при старении, также во многом связано с недостатком физической активности. Поэтому занятия спортом могут улучшить чувствительность к инсулину и помочь снизить повышенный уровень глюкозы в крови до нормального уровня.

Для пожилых людей физические упражнения не только рекомендуются, но и необходимы. Они должны быть адаптированы к возрасту и общему состоянию человека, учитывать патологии. Для пожилого диабетика всегда предпочтительнее регулярно выполнять умеренные физические упражнения, но не с высокой интенсивностью.

Лучший вид упражнений — аэробные: ходьба, плавание, пилатес, езда на велосипеде. Мы также рекомендуем учитывать индивидуальные предпочтения.